

Jambon de Bayonne, label IGP ( identification géographique protégé), fleuron du patrimoine gastronomique français.
Salé au sel des salines du bassin de l’Adour et séché pendant 12 mois dans une zone délimitée à l’ouest par l’océan atlantique, au sud par la chaîne des Pyrénées et au nord par le fleuve Adour au pied des Pyrénées.